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在渤海新區(qū)黃驊市,提起面花,人人都不陌生。蒸制面花是黃驊市民間的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗,距今已有600多年的歷史。面花選用黃驊市旱地小麥磨成的面粉,經(jīng)過一套繁瑣工序蒸制而成,口感香甜,很有嚼勁。2009年成功入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),黃驊市緊緊抓住這一契機,將“非遺”做成了產(chǎn)業(yè)。
8月20日上午,“走進區(qū)域看發(fā)展·中國式現(xiàn)代化的京津冀實踐”網(wǎng)絡(luò)主題調(diào)研采訪活動走訪團一行來到黃驊市河北帝鑒食品有限公司,看黃驊旱堿麥,如何通過加工增值,實現(xiàn)“一粒麥振興一個產(chǎn)業(yè)”。
河北帝鑒食品有限公司相關(guān)負責(zé)人介紹說:“制作面花的原材料就是‘黃驊旱堿麥’,除此之外還有用旱堿麥做成的面條,面粉等產(chǎn)品,通過線上線下等渠道銷往全國各地,年銷售額達1500萬元?!?/p>
據(jù)了解,黃驊市在大力發(fā)展旱堿麥產(chǎn)業(yè),講好面花文化故事的同時,將省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃驊面花制作技藝實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、鏈條化發(fā)展,這些獨具創(chuàng)意的面花已成功打入了天津、北京等地的市場。
如今,旱堿麥的種植已經(jīng)成為了黃驊當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè),形成了集種植、加工、倉儲、銷售于一體的旱堿麥產(chǎn)業(yè)鏈,不僅為村民提供了大量的就業(yè)崗位,還增加了旱堿麥種植戶的收益,實現(xiàn)了面花生產(chǎn)、面花模子雕刻、面粉加工等多個業(yè)態(tài)的良性發(fā)展。用旱堿麥加工出來的產(chǎn)品除了滿足當(dāng)?shù)匦枨笸?,還通過線上線下多種渠道銷往全國各地。隨著旱堿麥產(chǎn)業(yè)越來越紅火,農(nóng)民的錢袋子也越來越鼓,生活更是越過越好。(王越通)
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